Monday, April 6, 2020
-PRUDHVIRAJ
కేలరీలు ఆహారం యొక్క శక్తి యొక్క కొలత, మరియు పోషణ శాస్త్రంలో కీలక పాత్ర పోషిస్తాయి. 19 వ శతాబ్దం చివరలో, శాస్త్రవేత్తలు ఆహారం యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్‌ను మూసివేసిన కంటైనర్‌లో కాల్చడం ద్వారా మరియు విడుదల చేసిన వేడిని కొలవడం ద్వారా శ్రమించే పనిని ప్రారంభించారు. ఫలితాలను అధ్యయనం చేస్తున్నప్పుడు, బొటనవేలు యొక్క నియమం ఉద్భవించింది: బరువుకు బరువు, కొవ్వు గ్రాముకు తొమ్మిది కేలరీలు, ప్రోటీన్ లేదా కార్బోహైడ్రేట్లలో రెండింతలు. ఇది ప్రయోగశాల పరీక్షలు లేకుండా ఆహారంలో కేలరీలను లెక్కించడానికి అట్వాటర్ వ్యవస్థ అని పిలవబడేది: ఇది కలిగి ఉన్న కొవ్వు, ప్రోటీన్ మరియు పిండి పదార్థాల నిష్పత్తిలో పని చేయండి మరియు ప్రతి భాగంలో ఉండే కేలరీలను ఇచ్చే సంబంధిత ‘అట్వాటర్ కారకం’ ద్వారా గుణించాలి. ఇది త్వరగా మరియు చౌకగా ఉన్నప్పటికీ, అట్వాటర్ వ్యవస్థ శరీరం కేలరీలను ఎలా ఉపయోగిస్తుందనే దాని యొక్క సూక్ష్మబేధాలను కోల్పోతుంది.
ఆహారంలో కేలరీలు ఎలా లెక్కించబడతాయి?
కేలరీలు ఆహారం యొక్క శక్తి యొక్క కొలత, మరియు పోషణ శాస్త్రంలో కీలక పాత్ర పోషిస్తాయి. 19 వ శతాబ్దం చివరలో, శాస్త్రవేత్తలు ఆహారం యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్‌ను మూసివేసిన కంటైనర్‌లో కాల్చడం ద్వారా మరియు విడుదల చేసిన వేడిని కొలవడం ద్వారా శ్రమించే పనిని ప్రారంభించారు. ఫలితాలను అధ్యయనం చేస్తున్నప్పుడు, బొటనవేలు యొక్క నియమం ఉద్భవించింది: బరువుకు బరువు, కొవ్వు గ్రాముకు తొమ్మిది కేలరీలు, ప్రోటీన్ లేదా కార్బోహైడ్రేట్లలో రెండింతలు. ఇది ప్రయోగశాల పరీక్షలు లేకుండా ఆహారంలో కేలరీలను లెక్కించడానికి అట్వాటర్ వ్యవస్థ అని పిలవబడేది: ఇది కలిగి ఉన్న కొవ్వు, ప్రోటీన్ మరియు పిండి పదార్థాల నిష్పత్తిలో పని చేయండి మరియు ప్రతి భాగంలో ఉండే కేలరీలను ఇచ్చే సంబంధిత ‘అట్వాటర్ కారకం’ ద్వారా గుణించాలి. ఇది త్వరగా మరియు చౌకగా ఉన్నప్పటికీ, అట్వాటర్ వ్యవస్థ శరీరం కేలరీలను ఎలా ఉపయోగిస్తుందనే దాని యొక్క సూక్ష్మబేధాలను కోల్పోతుంది.
